昭通小肉串的小吃技术培训学校 烧烤培训

昭通小肉串必须精选上等黄牛肉背脊，也就是吊龙位置，切片要先片后切，切丁要先断丝后改刀，牛油需搭配腹部软油，油色白净为之上等，竹签需选择2.5乘30上等精磨签，必须为雪白一级竹签，否则肉串成品看起来没有食欲，木炭选优质白梨炭，木头炭分两种，黑炭会爆，无法使用，机制碳，新手使用会将碳灰扬于肉上，无法食用，酱料炒制，步骤繁琐，缺一个步骤都不行。烤制火候更讲究。这就是市面上大多小肉串没有生意，而反之很多却能营业额2万一晚。小小肉串隐藏真正的大智慧。如需要正宗小肉串酱料和专用辣椒面可直接**搜索刘师家昭通小肉串酱料批发。做的时间较久较正宗的小肉串酱料批发。 联系我时，请说是在114黄页信息网看到的，谢谢！

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